Dincolo de pierderea în greutate brută de rafinare

Unele alimente se obțin direct din plante; dar chiar și animalele care sunt folosite ca surse de hrană sunt crescute hrănindu-le cu alimente provenite din plante.

Cerealele sunt un aliment de bază care furnizează mai multă energie alimentară în întreaga lume decât orice alt tip de cultură. Cea mai mare parte a cerealelor produse la nivel mondial este hrănită cu animale. Unele alimente care nu provin din surse animale sau vegetale includ diverse ciuperci comestibileîn special ciuperci. Ciupercile și bacteriile ambiante sunt utilizate la prepararea alimentelor fermentate și muratecum ar fi pâinea dospităbăuturile alcoolicebrânzamurăturilekombucha și iaurtul.

Un alt exemplu sunt algele albastru-verzui precum Spirulina. Substanțele anorganice, cum ar fi sareabicarbonatul de sodiu și crema de tartru, sunt folosite pentru a conserva sau a modifica chimic un ingredient. Plantele Vezi și: Ierburi și condimente Alimente din surse vegetale Multe dincolo de pierderea în greutate brută de rafinare și părți de plante sunt consumate ca hrană și aproximativ 2.

Multe dintre aceste specii de plante au mai multe soiuri distincte. Semințele plantelor sănătatea femeilor arde grăsime o sursă bună de hrană pentru animale, inclusiv pentru oameni, deoarece conțin substanțele nutritive necesare pentru creșterea inițială a plantei, inclusiv multe grăsimi sănătoase, cum ar fi grăsimile omega.

• Guleroane pentru pierderea în greutate
• EUR-Lex - A(01) - EN - EUR-Lex

De fapt, majoritatea alimentelor consumate de oameni sunt alimente pe bază de semințe. Semințe comestibile includ cereale porumbgrâuorezet ceteraleguminoase fasolemazărelinteet cetera și nuci.

Revizuirea dietei cu burta de grâu: funcționează pentru pierderea în greutate?

Oleaginoase sunt adesea presate pentru a produce uleiuri bogate - floarea soareluisemințe de insemințe de rapiță inclusiv ulei de canolaulei de susanet cetera. Semințele sunt de obicei bogate în grăsimi nesaturate și, cu moderare, sunt considerate un aliment sănătos.

Cu toate acestea, nu toate semințele sunt comestibile. Semințele mari, cum ar fi cele de la o lămâieprezintă un pericol de sufocare, în timp ce semințele de cireșe și mere conțin cianură care ar putea fi otrăvitoare numai dacă sunt consumate în volume mari. Fructele sunt ovarele coapte ale plantelor, inclusiv semințele din interior. Multe plante și animale au evoluat în așa fel încât fructele primelor sunt o sursă atractivă de hrană pentru acestea din urmă, deoarece animalele care mănâncă fructele pot excreta semințele la o anumită distanță.

Prin urmare, fructele reprezintă o parte semnificativă a dietelor majorității culturilor. Unele fructe botanice, cum ar fi roșiiledovleceii și vinetelesunt consumate ca legume. Pentru mai multe informații, consultați lista fructelor. Legumele sunt un al doilea tip de materie vegetală care este consumată în mod obișnuit ca hrană. Acestea includ legume rădăcinoase cartofi și morcovibulbi familia de ceapălegume cu frunze spanac și salată verdelegume stem lăstari de bambus și sparanghel și legume cu inflorescență anghinare și broccoli și alte legume precum varza sau conopida.

Animale Diverse carne crudă Animalele sunt folosite ca hrană direct sau indirect de produsele pe care le produc. Carnea este un exemplu de produs direct preluat de la un animal, care provine din sistemele musculare sau din organe organe. Produsele alimentare produse de animale includ laptele produs de glandele mamarecare în multe culturi este băut sau procesat în produse lactate brânză, unt etc.

În plus, păsările și alte animale depun ouăcare sunt adesea consumate, iar albinele produc miereun nectar redus din flori, care este un îndulcitor popular în multe culturi. Unele culturi consumă sângeuneori sub formă de cârnați de sângeca agent de îngroșare pentru sosuri, sau într-o formă vindecatăsăratăîn perioadele de lipsă de alimente, iar altele folosesc sânge în tocănițe, cum ar fi iepurele jupuit.

Unele culturi și oameni nu consumă carne sau produse alimentare pentru animale din motive culturale, dietetice, de sănătate, etice sau ideologice. Vegetarienii aleg să renunțe la alimente din surse animale în diferite grade. Veganii nu consumă alimente care conțin sau conțin ingrediente dintr-o sursă animală. Clasificări și tipuri de alimente Clasificări largi sunt acoperite mai jos. Pentru tipuri regionale, consultați Bucătărie.

Are multe beneficii precum pierderea în greutate, îmbunătăţirea sănătăţii și a performanțelor, după cum arată cele peste 50 de studii efectuate. Este, de asemenea, utilizată şi recomandată de mulţi medici. Ce este dieta ketonică? Aceasta este o sursă alternativă de combustibil pentru organism, utilizată atunci când zahărul din sânge glucoza este în cantitate mică. Cetonele sunt produse când mâncaţi foarte puţini carbohidraţi care sunt rapid descompuse în zahărul din sânge şi numai cantităţi moderate de proteine excesul de proteine poate fi transformat de asemenea în zahărul din sânge.

Alimente alterate Articol principal: Alimente alterate Adulterarea este un termen legal care înseamnă că un produs alimentar nu îndeplinește standardele legale. O formă de adulterare este adăugarea unei alte substanțe la un produs alimentar pentru a crește cantitatea produsului alimentar sub formă brută sau sub formă preparată, ceea ce poate duce la pierderea calității reale a produsului alimentar.

Aceste substanțe pot fi fie produse alimentare disponibile, fie produse nealimentare.

Printre carnea și produsele din carne, unele dintre articolele folosite pentru adulterarea sunt apa sau gheața, carcasele sau carcasele de animale, altele decât animalul menit să fie consumat. Mâncare pentru camping Bare de slănină liofilizate care pot fi folosite ca dincolo de pierderea în greutate brută de rafinare pentru camping Conținutul unui pachet MRE Camping produse alimentare include ingrediente utilizate pentru prepararea alimentelor potrivite pentru Backcountry camping și backpacking.

Alimentele diferă substanțial de ingredientele găsite într-o bucătărie tipică de acasă. Diferențele primare se referă la nevoile speciale ale rulotei și excursioniștilor pentru alimente care au timp de gătit adecvat, perisabilitate, greutate și conținut nutrițional. Pentru a răspunde acestor nevoi, alimentele pentru camping sunt adesea alcătuite fie din ingrediente liofilizategătite în prealabilfie deshidratate.

Mulți rulote folosesc o combinație a acestor alimente.

EUR-Lex Access to European Union law

Uscarea prin congelare necesită utilizarea de mașini grele și nu este un lucru pe care majoritatea camperilor îl pot face singuri. Ingredientele liofilizate sunt adesea considerate superioare ingredientelor deshidratate, totuși, deoarece se rehidratează mai rapid în tabără și păstrează mai multă aromă decât omologii lor deshidratați.

Ingredientele liofilizate necesită atât de puțin timp pentru rehidratare încât pot fi adesea consumate fără a le găti mai întâi și au o textură similară cu un cip crocant.

Deshidratarea poate reduce greutatea alimentelor cu șaizeci până la nouăzeci la sută prin eliminarea apei prin evaporare. Unele alimente se deshidratează bine, cum ar fi ceapa, ardeiul și roșiile.

Consumul de grăsimi sănătoase

Deshidratarea produce adesea un rezultat final mai compact, deși ușor mai greu, decât liofilizarea. Surplusul de prăjituri militare gătite, mesele gata preparate MRE sunt uneori folosite de rulote. Aceste mese conțin alimente gătite în pungi de replică.

O pungă retortă este o pungă laminată din folie de plastic și metal care este utilizată ca alternativă la metodele tradiționale de conservare industrială. Astfel de alimente sunt de obicei destinate să ajute la pierderea în greutate sau la o schimbare a tipului de corp, deși suplimentele de culturism sunt concepute pentru a ajuta la creșterea în greutate sau a mușchilor. Procesul de a face o versiune dietetică a unui aliment necesită, de obicei, găsirea unui substitut acceptabil cu un consum redus de energie pentru un ingredient cu conținut ridicat de energie.

Acest lucru poate fi la fel de simplu ca înlocuirea parțială sau totală a zahărului alimentelor cu un înlocuitor al zahărului, la fel ca cum să pierzi grăsimea umărului cazul băuturilor răcoritoare dietetice, cum ar fi Coca-Cola de exemplu Coca-Cola dietetică.

În unele gustări, alimentele pot fi coapte în loc să fie prăjite, reducând astfel energia alimentară. În alte cazuri, ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi pot fi utilizate ca înlocuitoare.

Scor dietetic la dieta de sănătate: 2,25 din 5

În alimentele cu cereale integraleconținutul mai ridicat de fibre deplasează în mod eficient unele componente ale amidonului făinii. Deoarece anumite fibre nu au energie alimentară, acest lucru are ca rezultat o reducere modestă a energiei. O altă tehnică se bazează pe adăugarea intenționată a altor ingrediente cu consum redus de alimente, cum ar fi amidonul rezistent sau fibrele dieteticepentru a înlocui o parte din făină și a obține o reducere mai semnificativă a energiei.

Mâncare cu degetele Ceai de după - amiază alimente deget Mâncarea cu degetele este mâncare menită să fie consumată direct folosind mâinilespre deosebire de mâncarea mâncată cu un cuțit și furculițălingurăbețișoare sau alte ustensile. În unele culturi, mâncarea este aproape întotdeauna consumată cu mâinile; de exemplu, bucătăria etiopiană se mănâncă prin rostogolirea diferitelor feluri de mâncare în pâinea eroina de slabire. Alimentele considerate alimente de stradă sunt frecvent, deși nu exclusiv, mâncăruri cu degetul.

Exemple de acestea sunt plăcinte miniaturale din carne, sub formă de rulouri mezeluricarnati de pe stick - uri, brânză și măsline de pe stick - uri, pulpe inferioare de pui sau aripirulouri de primăvarăminiaturale quichespatesandwich - uriMerenda sau alte astfel de alimente pe bază, cum ar fi pitas sau articole în chiflebhajjispene de cartofivol au ventsalte câteva astfel de obiecte mici și bile de risotto arancini.

Alte alimente bine cunoscute care sunt consumate în general cu mâinile includ hamburgeripizzachipsurihot dogfructe și pâine. Mancare proaspata Articol principal: Alimente proaspete Fructe proaspete.

Alimentele proaspete sunt alimente care nu au fost conservate și nu s-au stricat încă. Pentru legume și fructeaceasta înseamnă că au fost recoltate recent și tratate corespunzător după recoltare ; pentru carnea fost sacrificată și măcelărită recent ; pentru peștia fost recent capturat sau recoltat și ținut la rece.

Produsele lactate sunt proaspete și se vor strica rapid.

Astfel, brânza proaspătă este brânza care nu a fost uscată sau sărată pentru îmbătrânire. Alimentele proaspete nu au fost uscateafumatesăratecongelateconservatemurate sau altfel conservate.

Mâncare congelată Tăierea tonului înghețat cu o ferăstrău de bandă în piața de pește Tsukiji din Tokyo, Japonia Congelarea alimentelor o conservă din momentul în care este pregătită până în momentul în care este consumată.

Încă de la începuturi, fermierii, pescarii și capcanele au păstrat cereale și produc în clădiri neîncălzite în timpul sezonului de iarnă. Congelarea alimentelor încetinește descompunerea prin transformarea umezelii reziduale în gheață, inhibând creșterea majorității speciilor bacteriene.

În industria produselor alimentareexistă două procese: mecanică și criogenică sau congelare rapidă. Cinetica congelării este importantă pentru a păstra calitatea și textura alimentelor. Congelarea mai rapidă generează cristale de gheață mai mici și menține structura celulară. Conservarea alimentelor în bucătăriile casnice în timpurile moderne se realizează folosind congelatoare de uz casnic.

Categorie: Nutritie

Sfatul acceptat gospodarilor a fost de a îngheța alimentele în ziua cumpărării. Agenția pentru standarde alimentare a fost raportată că sprijină schimbarea, cu condiția ca alimentele să fi fost depozitate corect până în acel moment. Mâncare funcțională Articol principal: Mâncare funcțională Un aliment funcțional este un aliment dincolo de pierderea în greutate brută de rafinare are o funcție suplimentară adesea una legată de promovarea sănătății sau prevenirea bolilor prin adăugarea de ingrediente noi sau mai multe ingrediente existente.

Termenul se poate aplica, de asemenea, pentru trăsăturile crescute în mod intenționat în plantele comestibile existente, cum ar fi cartofii purpurii sau aurii cu conținut îmbogățit de antocianină saurespectiv, de carotenoizi.

Termenul a fost folosit pentru prima dată în Japonia în aniiunde există un proces de aprobare guvernamental pentru alimentele funcționale denumit Foods for Specified Health Use FOSHU. Mâncare sănatoasa Articol principal: Alimente sănătoase Alimentele sănătoase sunt produse comercializate pentru a oferi efecte asupra sănătății umane dincolo de o dietă sănătoasă normală necesară nutriției umane.

Mai multe alimente fermentate

Alimentele comercializate ca alimente sănătoase pot face parte dintr-una sau mai multe categorii, cum ar fi alimentele naturalealimentele organicealimentele integralealimentele vegetariene sau suplimentele alimentare.

Aceste produse pot fi vândute în magazinele naturiste sau în secțiunile naturiste sau organice din magazinele alimentare. Mancare sanatoasa Legumele cu frunze verzi, aliu și crucifer sunt componente cheie ale unei diete sănătoase O dietă sănătoasă este o dietă care ajută la menținerea sau îmbunătățirea stării generale de sănătate. O dietă sănătoasă oferă organismului nutriție esențială : lichide, macronutriențimicronutrienți și calorii adecvate.

Pentru persoanele sănătoase, o dietă sănătoasă nu este complicată și conține în principal fructe, legume și cereale integrale și include puține sau deloc alimente procesate și băuturi îndulcite. Cerințele pentru o dietă sănătoasă pot fi îndeplinite dintr-o varietate de alimente pe bază de plante și animale, deși este necesară o sursă non-animală de vitamina B12 pentru cei care urmează o dietă vegană. Diferite ghiduri nutriționale sunt publicate de instituțiile medicale și guvernamentale pentru a educa indivizii cu privire la ceea ce ar trebui să mănânce pentru a fi sănătoși.

Etichetele nutriționale sunt obligatorii și în unele țări pentru a permite consumatorilor să aleagă între alimente pe baza componentelor relevante pentru sănătate. Un stil de viață sănătos include exercițiile fizice în fiecare zi, împreună cu o dietă sănătoasă. Un stil de viață sănătos poate reduce riscurile de boli, cum ar fi obezitateabolile de inimădiabetul de tip 2hipertensiunea și cancerul.